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店舗名 川島豆腐店
店舗責任者 川畑・中尾
電話番号 0955722423
商品詳細 ざる豆腐発祥店の名物“ざる豆腐”は、厳選された国産大豆ふくゆたかのみを使用しています。
水にさらさず汲み上げる製法で旨味を凝縮しているので、ざる豆腐・牛肉・野菜、割り下と、どれを取ってもお互いの良さを引き出すお鍋となっております

割り下には奥深い上品な甘みを持ち、肉をやわらかく仕上げる効果のある“赤酒”と“ザラメ”を使っています。
全国トップクラスの佐賀牛を扱う「弥川畜産」の、しゃぶしゃぶ用佐賀牛の希少部位であるミスジを主に使用したお肉です。ほどよく脂がのっていて、豆の旨味をしっかり残したざる豆腐との相性抜群です。
野菜はできるだけ地元のものを使用しています。
豆苗のシャキシャキ感と白葱の甘味、割り下とよく絡むえのきをチョイスしました。
薬味には粉山椒。肉とうふの良さを引き立てる 京都祇園 原了郭の粉山椒は お好みでふりかけてお召し上がりください。
・ふるさと納税よくある質問
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