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【本造り鮭〜鮭の寒風干し〜】
☆身と塩をなじませ味を熟成させます。
冷暗所で時間を掛けて塩をなじませていくと身全体に塩がまわり、味が熟成してきます。
☆寒風にさらして干し上げる。
寒風にさらして干すと、鮭の旨味が増してきます。
☆鮭は塩加減!
鮭は身と塩がどれだけなじんでいるかによって、美味しさが大きく違ってきます。

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「電気通信主任技術者のススメ」について

電気通信主任技術者とは、事業用電気通信設備を維持及び運用や工事の監督責任者として従事する総務省管轄の国家資格です。
昨今の情報通信技術・システムが高度化する中で、電気通信主任技術者は「電気通信」のスペシャリストとして伝送・交換・無線・通信電力・データ通信などの幅広い知識を求められる資格でもあります。
試験の合格率は例年20%に満たない程度であり、やや難易度の高い試験ですが電気通信主任技術者試験に有効な書籍や参考書・情報量は少なく、対策を練るのも難儀します。
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